الصرقعه تجمعنا

Smile عزيزي الزائرنتشرف بأنضماكـ لنا في منتداكـ



 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ساندويتشات شاورما

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مفحطه بسيكل
عضو جديد
عضو جديد
avatar

انثى
المشاركات : 42
البلد :
تاريخ التسجيل : 16/09/2008

مُساهمةموضوع: ساندويتشات شاورما   الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 11:56 am

المكونات والمقادير
**الشاورما :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة (
عصير ليمونة
3 ملاعق كبيرة خل
ملعقة صغيرة من كل ( ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة )

**الخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما
3 كأس طحين أبيض
بيضة
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
كأس وربع ماء للعجن
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
طريقة الشاورما:

ننظف قطعة اللحم ونغسلها نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل )
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه )
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


طريقة الخبز:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( نكثر منه حتى تسها عملية الفرد )
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


الحين دور اللف نكون مجهزين :
**بقدونس مفروم
**بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لأنه يخرب الشغل كله )
**طحينيةأو( طرطور ) وهو يتكون من : كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
دلوعة ابوها
راعي الحلال
راعي الحلال
avatar

انثى
المشاركات : 47
العمر : 26
العمل/الترفيه : الأنسداح قادم النت >>>>هههههههههههههههه
تاريخ التسجيل : 16/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: ساندويتشات شاورما   الجمعة سبتمبر 19, 2008 3:26 am


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
شيـــطونه
عضو جديد
عضو جديد


انثى
المشاركات : 48
العمر : 26
العمل/الترفيه : في كل مكان اكون متواجده فيه >>>> احسن من الجوال خخخخخخ
البلد :
تاريخ التسجيل : 16/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: ساندويتشات شاورما   الإثنين يوليو 27, 2009 6:35 am

الطريقه مررره سهله وبسيطه


يعطيك الف عافيه حياتوو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
ساندويتشات شاورما
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الصرقعه تجمعنا :: للصرقوعين وبس :: مطبخ الصرقوعين-
انتقل الى: